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食品二氧化碳

二氧化碳爲無色、無臭、無味、無毒體。熔點-56,6℃(526.89kPa)，沸點-78.6℃(升華)，密度1.977g/L。溶于水，0.14499/1009(25℃)。水溶液呈酸性。在20℃時将二氧化碳加壓到5978.175kPa，即可液化，相對密度1.0310。液體二氧化碳冷卻至-23.1℃、壓力415kPa，就形成固體。固體二氧化碳又稱爲幹冰，幹冰吸熱可直接升華爲氣體。溶于乙醇，23.23ml/100ml

關鍵詞：

食品二氧化碳幹冰液體

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産品描述

　　産品名稱：食品二氧化碳 Carbon dioxide
　　分子式：Co2
　　産品純度：＞99.99%
　　性質：二氧化碳爲無色、無臭、無味、無毒體。熔點-56,6℃(526.89kPa)，沸點-78.6℃(升華)，密度1.977g/L。溶于水，0.14499/1009(25℃)。水溶液呈酸性。在20℃時将二氧化碳加壓到5978.175kPa，即可液化，相對密度1.0310。液體二氧化碳冷卻至-23.1℃、壓力415kPa，就形成固體。固體二氧化碳又稱爲幹冰，幹冰吸熱可直接升華爲氣體。溶于乙醇，23.23ml/100ml
　　用途：
　　由于CO2具有緻冷速度快、操作性能良好、不浸濕、不污染食品、可抑制肉毒菌(botulinum)等優點，因此，不僅幹冰大量用于冰淇淋工業，幹冰和液體CO2還被廣泛應用于各種食品的保鮮、冷凍冷藏。
　　我國《食品添加劑使用衛生标準》(GB2760-2014)規定，液體二氧化碳用于汽水、汽油和飲料，最大使用量按正常生産需要而定。食品添加劑二氧化碳的濃度範圍爲98.8%~99.8%)
　　可用于蘋果汁、濃縮蘋果汁、葡萄汁、黑穗狀醋栗汁及奶油包裝用，用量按正常生産需要而定。

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